东古一品的保质期一般是一年，生产日期写在瓶身上。一般的酱油的话，保质期都是一年的，而过了期的酱油是不能再吃。东古公司源于清道光三十年（1850年）创立的调珍酱园，经公私合营等一系列改革，直至现在发展为颇具规模的调味品生产基地。历经一百六十多年风雨洗礼，传承技艺，推陈出新，终培养出口味别具一格的酱油——东古一品鲜酱油。