原料:生抽20克、老抽15克、八角10克、洋葱1个、胡椒8克、香菜根20克、草果5个,小茴香3克,盐5克。
做法步骤:
第1步、准备好材料。
第2步、洋葱切成粒。
第3步、将所有材料倒入锅中,中小火煮开。
第4步、再小火熬3分钟即可,晾凉后装在干净的玻璃瓶中即可长期保持
顺德鱼生酱油调料汁配方
材料
浓口生抽-900ml
溜溜生抽(たまり醤油)-180Ml
薄口生抽-90Ml
味醂-90Ml
水酒-90Ml
昆布-15cm
鲣鱼节(木鱼花)30g
作法:
先将水酒和味醂纵火。让乙醇完全蒸发。要不然会出现苦涩味。
随后添加浓口生抽,溜溜生抽(たまり醤油),薄口生抽,昆布,煮电源开关火。
最终添加木鱼花晾凉后用压滤机滤布过虑,就完成了。