烤奶茶又叫炭烧烤奶茶，区别于一般类型的简单的奶茶是一种新型奶茶种类。风味呢就是除了原有的奶茶味道之外，另外有一种焦香浓郁的炭烧风味。并且入口之后，会有一种咖啡的味道，口感比较丝滑细腻，珍珠烤奶茶就是带有丝滑口感的珍珠奶茶。

珍珠奶茶有由珍珠和普通奶茶组成，奶茶是传统配方和做法，珍珠作为配料，口感没有丝滑的感觉。