焯米就是把米过一遍开水，在热水中微煮一下的意思，是烹调方法，也是烹调的环节之一。

“焯”作为网络用语，是“艹”（cao）的谐音。焯一般指把食材过一遍开水，在热水中微煮一下的意思，现在是一个谐音梗。 

焯，汉字，有两个读音chāo、zhuō。[5]读作zhuō时的基本字义为：明白透彻。读作chāo时的基本字义是：把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来，例如“焯白菜”。