食材:象皮30克，猪肚一个，姜、盐、料酒，花生油

制作方法：先将象皮切成薄片，清水洗净，用花生油把象皮炸酥后取出。再把处理干净的猪肚用开水焯一下，捞出切碎。

将象皮与猪肚放一起在锅里加水炖，水中放一块姜，约一小时后汤汁变白，再炖半小时，即可食用。