冬天还好，冬至后放冰箱一晚上问题不太大.但是夏天绝对不可以，沙拉里面的酸奶或是色拉油都是很容易变质的，而且水果蔬菜切开久放是会损失营养的。

在冰箱放太久会很容易产生微生物导致食物变质。建议最好现做现吃， 实在不得已要放到早晨， 保鲜盒将水果蔬菜密封好冷藏， 制作水果沙拉的窍门：

1、切好的苹果要放到清水里，防止氧化变黑。

2、花生可以打成粉状，也可以压成碎粒，口感不同。