半烫面放冷藏是可以隔夜的，不放冷藏自然存放是不可以的，这样会降级半烫面的质量和营养，口感而且会降低或者因为天气太热导致变质发酵有异味。

我经常做半烫面烙饼，大都是前一天晚上做准备把烫面活好（一半汤面一半冷水和面），活好的面团放入冰箱冷藏室内为第二天备用，这样汤面在低温环境下醒发时间长，反而烙出的饼更劲道，更好吃。