绿豆发芽后会变成什么样

绿豆发芽之后就变成了绿豆芽，就是超市或商店里卖的那种可以炒着吃的绿豆芽，非常有营养，口感也好吃。。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆发芽后会变成什么样

绿豆用水浸泡一天后，体积开始变大。第三天的时候，种皮裂开，露出白白的胚。

第四天的时候，绿豆的芽就会长出来，长约0.5厘米。第七天的时候，就会长出心叶。绿豆发芽的最适宜温度在20-27℃。