主料

鸭肉400克

辅料

白果12粒，陈皮1块，老姜5克，葱段适量

配料

盐适量

做法步骤

1、白果用清水浸泡后去内皮。

2、鸭肉冼净切成块。

3、将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出。

4、鸭肉放入锅中，加姜片小火煸炒出香味。

5、注入适量热水，大火烧沸。

6、用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。

7、加入白果、陈皮，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。

8、出锅前加入盐调味即可。