红事兴清汤火锅底料，承袭四川传统火锅特点，用料考究，工艺精到，以清汤为卤汁，配以牛油、大头菜、豆豉、枸杞等数十味调料制作而成食用前加入骨汤，辅之香油碟，涮烫各类菜品即可，其味浓鲜，其汤鲜美，尤其受妇女、老人及不嗜辣者的欢迎。