要看鱼和虾做什么用途了，做标本的话是可以

俗称福尔马林（35%～40%的甲醛水溶液），具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本。

食用肯定不行。

但是因经济利益驱使，一些不法分子以甲醛为食品添加剂，如水发食品加甲醛以凝固蛋白防腐、改善外观、增加 口感，酒类饮料中加入甲醛防止浑浊、增加透明度，这些都会造成食品的严重污染，损害人体健康。