被污染的鱼肉会是黄色的，正常白鲢鱼是外观白色，肉呈粉红或鲜红状！ 白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。

为什么河里的鲢鱼是黄色的

可能是由于河里被污染，导致活鱼的鱼肉是黄色，这种情况是不能食用的

也分鱼的种类，有的鱼类的鱼肉就是黄色的，如黄河鲤鱼，这种情况下是可以食用的也有可能跟鱼自身的身体状况有关，身体不好也可能会导致鱼肉发黄另外有可能是鱼胆破了，胆汁染到鱼肉上了。