大众宝来2021款和2023款两款车型之间建议选择2021款大众宝的，因为2021款大众宝来上市时间更早，技术方面更加成熟，质量方面也更加有保障。而且后期的保养维修也更加方便。同时2021款的大众宝来相比车辆的性价比更高，价格更低，更值得去入手。