VG10钢材好

相比之下硬度差不多，在热处理都到位的情况下，VG1比VG10更脆一些。

vg10钢材刀具厨师、烹饪爱好者比较喜欢这种钢材，因为它的性能出色，防锈性也很高。VG 10，我们说它是不锈钢，但其实它也是一种高碳钢，虽然说它的碳含量的占比相对较少。

VG 10内含有约1％的碳、1％的钼、15％的铬、0.2％的钒、1.5％的钴。