因为变质了

1、通风保存如果芝麻菜保存的时间不需要太长，在一两天内的话，那么你可以选择直接通风保存，这种保存方法是最为简单的，只要将芝麻菜放在阴凉通道。

2、冷藏保存冷藏保存也是比较有效的一种保存方法，也是很多人都比较喜欢的，这种保存方法保存的时间相对较长。