可以吃因为白菜是以食用茎叶为主的叶类菜，大小都可食用，特别是苗期，茎叶非常鲜嫩，可爆炒搭配面条烫火锅等，是很好的配菜之一，维生素含量也特别高，营养也特别丰富，是秋冬季最受欢迎的大众菜之一所以，在秋季种植白菜时，可多撒种子，之间就可随时有小白菜食用，是非常绿色的环保蔬菜。