瞠目结舌是描写神态的。瞠目结舌的意思瞪着眼睛翘着舌头放不下了，形容人在突然受到意料之外的状况或者比较危急时惊恐慌乱不知所措的表情。

目是眼睛，是人的五官之一，舌是人的舌头，都能够表达人的内心思想和或喜或悲或害怕的各种情绪，所以瞠目结舌是描写神态的。