半夏不是调料，是中药。半夏是一种属于天南星科的植物种类，其根茎和叶子可以产生草酸晶体。半夏是一种传统中药，除了有药用价值以外，在有些国家还作为装饰性植物种植。将半夏用于治疗目的要谨慎，因为它的根茎如果处理不当可以导致中毒。这种植物原生于中国和日本，几个世纪以来其根茎一直被作为药材使用。