吃母的，因为冬天母蟹蟹黄已产生，蟹子在秋天己交配过了，包含了公蟹的精华，蟹肉丰满，其味道鲜美，是冬天不可多得的养味佳肴。
渤海梭子蟹冬天吃公的还是母的
冬天吃母蟹，吃梭子蟹的最佳时间，公蟹：8-10月份，母蟹：11月-来年4月。
壳颜色越深越好，把两只蟹摆一起，大小差不多的，更重的那只好能明显看出一只屁股比一只更厚的好以及按压梭子蟹肚脐眼边上的位置，硬的好母蟹以上同样适用，另外要选肚脐眼是深红色，红的发紫，还能依稀看见黄色的那种（黄色是膏）还有看螃蟹壳两边尖尖的地方能看到黄，也说明蟹膏比较多。
渤海梭子蟹冬天吃公的还是母的
渤海梭子蟹冬天吃公的
梭子蟹的个头越大，说明蟹肉越多，肉质越肥美，因此梭子蟹通常都是大的比较好吃
梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物，所以梭子蟹的个头是比较大的，一般个头都在400-450克左右，一些大的甚至可以达到500克以上
