黄牛不是冬眠动物。因为冬眠动物是冷血动物，它们的体温会随着外部环境温度的变化而变化，在寒冷的冬天要以冬眠的方式越冬。而黄牛不是冷血动物，是恒温动物，所以，黄牛不是冬眠动物。