有的鱼烧完后有臭味有两种原因:

1、这鱼已经是不新鲜了，可能是坏了，如果生的时候感觉新鲜是用一种泡药水泡的。

2、典型的臭味鱼，南方有这种臭味鱼，味道挺好的。

3、还有就是因为内脏没洗干净，建议把鱼洗干净之后用盐掩一个小时再烧 。

4、因为蛋白质烧焦是有臭味的。