就是指一个公司或者是一个企业规定员工上班的时间和下班的时间。即服务企业或者是服务行业，对客户服务的营业时间。

如果是会计营运周期，指自购入原料和货物生产及分销起至客户付清贷款的一段时间而言即存货周转期+应收账项周转期。