这些菜开红花:红花菜、红秋葵、马齿苋、豌豆、四季豆、莲藕等，花是红色的蔬菜比较少见。还有田七菜饭桌上常见的田七菜，拿来水培还会开出一朵鲜艳的小红花。和金花菜（苜蓿草）相似开红花的是红花三叶草，又称红三叶或者红花苜蓿。红车轴草（TrifoliumpratenseL。）为豆科多年生草本植物，又名红三叶、红花苜蓿和三叶草等。原产于欧洲和西亚，现广泛分布于世界各地，为温带分布植物，中国南北各地均有栽培。