一般3-4年后可采收，5-7年可采收品质最好。每年10月至11月，种子成熟后，可挖田七。剪去羊肠和须根，晾干2-3天，晾干时用木板搓，搓至坚实。万一下雨，可以用植物灰烤，火不要太重，否则会导致空鼓。火的温度是40度℃， 烘烤时揉搓，使表面光滑，直到牙齿咬不动为止。