喝油茶是瑶族、侗族等民族的传统食物，常被用来招待客人。喝油茶又叫打油茶。

一般有五道工序——

一是做阴米：先把糯米浸胀，然后用甑蒸熟，晒干或晾干后，用碓舂扁即成。

二是做茶饼：每年春夏，把新茶芽采回家，放在开水锅里滚一下

再舀出来浇上米汤水，然后团捏成饼状，晒干即成。