海参一年四季都可以吃的，因为一年四季它里面的营养成分都没有多大的变化，但是冬天属于补身体最好的一个季节，想要养生保健的话可以选择在冬天吃，秋天和夏天最好不要吃，因为天气比较热，吃太多补品容易使人出现上火，所以根据自己的身体体质去选择食用时间。