不能泡开，只能泡软。

如果是食用油就不用担心，现在社会随着人们认知水平的提高，有越来越多的人认为食用油的凝固无非是一种物理现象，而有越来越多的人利用这个物理现象，对某些油类的质量进行鉴定，在这个行业中已经出现了最简单高效的鉴别油类质量的方法——冷藏法。

所以说，食用油结块不用担心，它是可食用的。