胡椒。

材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粒6个、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

做法：

1、锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

2、其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥干水分，先用酱油，糖，腌1~2小时。