主料: 河蚌2个, 韭菜150g

辅料: 油(适量), 盐(适量), 干辣椒(2个), 小葱(适量), 料酒(25ml), 糖(1g), 生抽(10ml), 香油(少许), 姜(适量)

做法步骤:

1.河蚌肉去掉内脏清洗干净,韭菜摘洗干净沥干水分。

2.高压锅放入葱姜,蚌肉。

3.在加入料酒。

4.加盖大火烧煮15-20分钟.

5.然后取出蚌肉,去掉葱姜。

6.蚌肉稍微冷凉切小块。

7.炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。

8.倒入蚌肉翻炒。

9.加入生抽。

10.加少许盐和糖。

11.加入韭菜继续翻炒。

12.淋入少许香油翻炒均匀关火。