一、原料及装备：

长白萝卜一根、鲜红辣椒半斤、白糖一勺、盐少许、味精少许、大口玻璃瓶子一个

二、前期准备：

1、将鲜红辣椒一斤洗净，放在阴凉处风干一下，待水分退去即可

2、将退去水分的辣椒用搅拌器捣碎，（不要成为糊状）

3、将捣碎的辣椒用两小勺盐搅拌均匀，放入瓶子中封存，注意瓶子内及触及辣椒的容器、勺不要沾染脏东西，更不要接触到油瓶口注意封严，以防被空气氧化，影响口感

4、将长白萝卜洗净后切成小长条，放在盖帘上平铺，在阴凉处风干，水分基本退去，萝卜条呈蔫干状。（因加入盐后还会产生一定水分）

三、制作：

1、将晾干后的萝卜条放在可以搅拌的容器内，不要沾染油

2、将腌制后的鲜辣椒半斤（或依口味）加入搅拌容器内

3、放入白糖一勺，味精少许

4、将萝卜条、辣椒、白糖进行搅拌充分搅拌均匀后放入大口玻璃瓶中，在阴凉处保存2天，待萝卜生味去除后即可食用。

自家制作的甜辣萝卜条，适宜在寒冷的冬天食用、储存口味甜咸中透着微辣色泽白里透红，整个瓶子中被红色笼罩，白色的萝卜在红色衬托下，透着诱人的清彻。闻上去铺面而来的是清香甜辣。