新鲜的扇贝一般是不推荐放在冰箱中保存的，因为这样并不能保证扇贝的新鲜程度，营养价值也会随之流失。

可以将购买来的扇贝放在清水中浸泡，等到它们将体内的泥沙吐干净之后尽快烹饪吃掉。如果一次性购买过多而吃不完，那么先不要都清理干净，在扇贝壳表面涂抹上食盐之后，用保鲜膜包裹住，然后放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间也可以将扇贝放在冷冻的冰块上面保存，这样可以保存大约48小时左右，要吃的时候直接将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了。