花椰菜长梗和短梗的选择，看需要做什么菜，个人喜欢长梗花菜。
花椰菜长梗大都是散花，花的颜色偏黄一些，菜梗更绿。花菜吃起来口感是脆甜脆甜的，可以用来炒、可以凉拌，口感非常的好，饭店里一般用的都是这种。
花椰菜短梗大都是紧花，花颜色偏奶白，菜梗的颜色也要浅一些。适合烧着吃。
花椰菜是长梗的好还是短梗的好
长梗花菜，个人觉得长梗花菜比短梗的好吃很多。而且长梗的水分更足，花菜的生味更淡，更加的脆嫩
花菜又叫花椰菜，是我们平时经常会吃的一种蔬菜，尤其深受减肥人士的喜爱，因为它的水分含量高，但是热量非常低，既能饱腹又不会长胖。花菜的营养价值也是极高的，所以我们平时要多吃花菜
