高粱是一种重要的粮食作物，高粱在春季与秋季种植。春季播种期约在农历3月底至4月中旬，时间不宜过早，因早期播种气温低，生长缓慢，遇到寒流易枯死，秋季则选在农历5月下旬至6月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期。