东北话意思是比如肉煮老了，柴柴的，像吃木头渣渣一样的味道。

北方言东北方言，属于汉语方言，主要包括东北官话、北京官话、胶辽官话其使用范围为东北地区，即：辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古的东盟五市、承德、秦皇岛。华北东北交界处也有晋语区人群它们都是东北文化的重要组成部分，东北方言的历史成因是由红山文化传承下来，由东北各民族语言文化相互融合发展而产生的。