把白石灰和黄土按照三和七的比例掺在一起，反复压实或者打夯，形成一层瓷实的土层，这层土就叫三七土。

三七土与混凝土类似，混凝土中水泥是粘结剂（胶凝剂），三七灰土中石灰也充当粘结剂的作用。

三七土一旦成形，就会形成层特殊的土层，这个土层的厚薄取决于做三七土时的配料比。古代有这个造成的白膏泥，非常结实。