学名是“芫荽”。大香菜，为被子植物门双子叶植物纲伞形目伞形科芫荽属植物。

一年生或二年生草本植物，叶互生，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，茎和叶有特殊香气，花小，白花。果实圆形，可做香料，也可入药。嫩茎和叶可以用来调味，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜大捞的学名

香菜的学名叫芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。