因为空气炸锅是利用热风高速旋转，所以是会导致食物变干、变硬。

通过控制温度和时间因为能解决这个问题，在用空气炸锅之前把食物上刷一层油，可以解决这个表皮太干的问题。

做烤肉，最好能把皮去掉，带皮一起烤吃起来皮太硬，会影响口感，大家平时自己在家做烤肉时要记得去皮，去皮后的五花肉切成大小均匀的片。