食材准备排骨适量，鸡蛋，胡椒水，面粉，香叶适量，香壳，干辣椒，八角，桂皮，陈皮，葱姜蒜，盐，黑胡椒，料酒，白酒，蚝油，冰糖，鸡精，老抽，香油适量。
1、将排骨洗净，加入黑胡椒粉，料酒腌制20分钟
2、鸡蛋打碎，加入适量的面粉，少许盐搅匀成糊
3、锅中小火烧热油，将排骨裹上面糊放入锅中，炸至金黄后捞出
4、起锅烧水，放入葱姜蒜，干辣椒，香壳，陈皮，香叶，桂皮和冰糖
5、然后再加入老抽，盐，鸡精，蚝油，料酒，小火，放入炸好的排骨
6、焖煮15分钟后加入少许白酒，香油，再焖5分钟即可。
麻辣黄焖排骨的做法
材料
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：生菜（团叶）50克
调料：大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克
做法
1、将排骨洗净剁成3厘米长的块生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2、勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3、勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4、把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。
麻辣黄焖排骨的做法
7 最后5分钟加入青椒，盖上锅盖继续煮，最后加入鸡精提鲜，然后就可以起锅啦！！
8 香喷喷的黄焖排骨就可以出锅啦！！
