原料
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猪尾巴鱼 (1片 )
姜，葱 各5克
料酒 5克
食用油 10克
蚝油 5克
白糖 2克
1/鱼解冻，切斜刀。
2/姜切丝，葱切段备用。
3/鱼放入盘中，倒入料酒，白糖腌制5分钟，放入姜丝。
4/蒸锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。
5/蒸好的鱼，出锅，倒出盘中水分，放入葱，倒入蚝油。
6，锅中倒入食用油，烧开，淋在鱼片上即可。
7、美味又好吃的清蒸猪尾巴鱼做法完成开吃了。
清蒸猪尾巴鱼做法
首先将鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟，然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟，出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱和辣椒上淋下即可。
