凉皮就是我们食物的一种，起源于陕西，用面粉加上水，搅拌成稀糊糊，然后用勺子舀一勺倒进模具里，在开水锅里转动模具，面糊铺展开，经过加热，就是一张凉皮了，这样一张一张的一直把面糊做完，就能凉拌着吃了，我特别喜欢吃。