主料：大海椒4-5个、皮蛋2个

辅料：盐适量

做法：1. 将海椒切块备用。

2、 将锅烧干，不要放油，把海椒倒入锅中将水分控干。

3、 小火慢炒，直至海椒成熟后放少许猪油、食用盐煸炒片刻。

4、 将煸炒好的海椒装入盘中，把事先剥好的2个皮蛋夹碎，将蛋黄与海椒充分融合在一起即可。

温馨小提示

1、倘若喜欢吃大蒜，可以将大蒜切成碎末最后拌入。2.盐量控制不好，可以适当加生抽调味。