第一，蛋可能是孵化蛋，但是因为某种原因，蛋尚未孵化完全就被拿了出来。

第二，母鸡吃了含锌、铁、铜等金属元素较高的饲料，当中有的含有让蛋黄变红的色素添加剂，可能鸡本身没有充分地吸收，导致蛋黄不红、蛋清却变红的现象。

第三，母鸡在产卵时因为发炎或者其他原因导致血管破损，带血的分泌物和蛋清有可能混在了一起。

建议最好别食用红色蛋清的鸡蛋。