用料：

鱼干50克

辅料：

蒜8克小米椒适量青椒15克生抽10克

制作步骤：

步骤1

蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片

步骤2

鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时

步骤3

食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克

步骤4

倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀

东山鱼干的吃法

〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃

〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃

〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。