放在冷藏室能存放1~2天，放在冷冻室存放的时间会比较的长，能存放1~2个月。黄鳝在制作美味菜肴前，黄鳝要用食用盐水清洗，用食用盐水能清洗掉黄鳝的粘液能把黄鳝清洗的很干净。

冷冻时间长了口感略有下降。但是不影响食用。这种海鲜类要尽量早点吃在冰箱中储存过长时间越长，不但营养缺失，可能还会滋生细菌。食用后可能影响人体健康。