首先把米豆腐切成厚一点的片，再切成条，然后切成丁，切好后放入盘子里，再来切一些配料，大蒜子切成末，小米椒切成圈，瘦肉剁成末。

起锅烧油，放入肉末，炒至肉末变色，放入大蒜子和小米椒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味后，放入适量的清水，再放入米豆腐，最后放入盐、生抽调味，把它搅拌均匀，让米豆腐均匀入味，然后盖上盖子，把汤汁煮开，米豆腐煮透入味。米豆腐煮透入味后，放入味精和胡椒粉给它增鲜，然后把它翻炒均匀，翻炒均匀后出锅，装入大碗里，再撒入香葱即可。

一道香辣入味的米豆腐出锅了