单宁高低的意思是:葡萄酒中单宁的含量多少。其中:单宁高，口感收敛、苦、涩单宁低，口感更顺滑，但如果同时酸度高、酒体厚重，则会不匹配，出现口感不平衡的感觉，所以不是单宁越低越好，而是要与其他要素达到平衡。