第一，掀开盖子降温，第二，调小火熬药。

第三，一直守在锅旁，不要离开，溢出时及时掀开盖子。熬药讲究用砂锅，熬出的中药药性均匀，药效好，对病情有利。但熬药时容易溢出，传统做法是用包药的纸覆盖在上面，再用筷子压住一边，可以有效防止外溢，现在一般不用，只要调小火，在旁看视就可以了。