火龙果的甜来源于植株光合作用制造的有机物。火龙果植株的绿色部分含有叶绿体，在白天的光照条件下叶绿体可将光能转化为化学能并储存在植株里，植株通过光合作用把二氧化碳和水转换为有机物，这些有机物多为糖类，在生长周期内糖分不断在果实内积累，因此火龙果有了甜味。火龙果可为人体补充多种维生素，生活中可以多吃。