锚竿未锚到鱼按规定处罚。

锚鱼是一种严重危害生态环境的违法行为，不管有没有锚到鱼，也要受到处罚，锚到鱼了是一种破坏，表面上未锚到鱼，也可能锚钩在水里已经伤到鱼了，那也是一样的破坏，所以也应该受到处罚，处罚的是锚鱼的行为，与锚没锚到鱼没有必然的联系，只要锚鱼这种行为发生就得受到处罚。