牛骨头汤的做法：

主料：牛骨350g，苦瓜100g

辅料：黄豆50g，胡萝卜50g，葱适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，食盐适量

步骤：

1、 黄豆提前浸泡半天。

2、 准备好葱段、姜片、蒜头。

3、 清水中加入牛骨黄豆。加入葱姜蒜黄酒。

4、 加入胡萝卜。

5、 苦瓜洗净切段。

6、 汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。